Receitas da Molly: "Sopa de beterraba-argh"

Olá, meus queridos! Gostaram da receita da Bebida de laranja? Espero que sim!

Hoje eu trago para vocês um prato que não é muito querido por todos, mas tem suas vantagens nutricionais e merece uma chance. A Sopa de beterraba (também conhecida como borscht) faz parte de quase todas as confraternizações que temos em casa e, para apresentá-la na OFB, mantive o nome que meus filhos criaram para ela.

Sempre que eles percebem que a sopa está na mesa, fazem uma careta e comentam: "Sopa de beterraba-argh de novo?" — eles são uns amores. Só Carlinhos que adora. Ele disse que o prato é tradicional no Leste Europeu e, quando está na Romênia, não perde a oportunidade de saboreá-lo!

Confiram a receita:

Ingredientes

3 beterrabas médias, descascadas e raladas
2 cebolas médias cortadas
2 cenouras descascadas e cortadas em palitos
2 colheres de sopa de azeite
5 xícaras de água
Suco de meio limão
Sal e pimenta-preta moída a gosto
Creme de leite

Modo de preparo

Reserve uma pequena quantidade de beterraba crua para adicionar no final do preparo. Em uma panela ou caldeirão, refogue no azeite as beterrabas restantes, as cebolas e as cenouras. Em seguida, coloque a água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Adicione a beterraba que foi reservada. Tempere com o sal e a pimenta-preta e coloque o suco de limão. Sirva a sopa (quente ou fria) com uma colher de creme de leite por cima.

Dica: você pode acrescentar repolho durante o preparo.

Gostaram? Amanhã vocês aprenderão a preparar a "Cebolafrita"! Não percam!

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Os comentários de Molly Weasley foram livremente desenvolvidos pela OFB, inspirados no perfil da personagem criada por J.K. Rowling.